Servings: 1
Zutaten
- 2 EL Haferflocken oder Haferkörner
- 200 g Joghurt, natur
- 2 EL Haselnüsse
- 0,5 TL Vanillepulver
- 2 Handvoll Beeren, tiefgekühlt
- 0,5 TL Zimt, Ceylon
Anleitung
- Haferkörner über Nacht mit einer kleinen Prise Salz und 1 EL Joghurt in der angegebenen Menge Wasser einweichen. Haselnüsse getrennt mit einer Prise Salz einweichen. Das Einweichwasser der Nüsse in der Früh wegschütten.
- In einem Topf den eingeweichten Hafer mit einer Prise Zimt und einer Prise des Vanillemarks zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze in ca. 10 Min. weich köcheln. Evtl. ein wenig Wasser zugeben, wenn es ansetzt.
- Beeren in einem extra Topf mit ein wenig Wasser (ca ½ cm hoch im Topf) und der restlichen Vanille bei kleiner Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Porridge mit restlichem Joghurt in einer Schüssel verrühren, Beeren-Kompott darüber geben. Nüsse grob hacken und darüberstreuen.
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