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Kürbis-Kartoffel-Puffer
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Portionen:
1
Portion
Zutaten
250
g
Kürbis
nach Saison (Butternuss-, Muskat-, Hokkaidokürbis, etc.)
1
Kartoffel
1
Ei
0.5
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Muskatnuss
Butterschmalz
Anleitungen
Gemüse, Kartoffel raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und 5 Minuten ruhen lassen.
Alle Zutaten (bis auf das Fett) vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 3 kleine Puffer formen.
Auf mittlerer Temperatur im Butterschmalz goldbraun braten.
Notizen
Die Masse mit einem Esslöffel in die Pfanne gegeben und den Deckel drauf geben, so geht das Wenden der Puffer gut!
Dazu passt ein Joghurt-Dip (ein Becher Joghurt mit Kräutern nach Wahl, Salz und Pfeffer mischen).
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