Die kühlere Jahreshälfte steht in den Startlöchern! Herbstliche Rezepte haben gerade Hochsaison und jeder wartet schon auf den Gemüse-Hauptdarsteller in dieser Jahreszeit! Wir meinen natürlich den Kürbis. 🙂
Es gibt sehr viele Kürbis-Sorten aus denen sich einfache leckere Gerichte zubereiten lassen. Egal, ob Hokkaido-, Butternuss-, Muskat-, Flaschen- oder Spaghettikürbis, sie schmecken alle köstlich!
Und wenn du einfache, leckere Gerichte suchst, dann wirst du bei uns bestimmt fündig. Denn mit dem richtigen Rezept ist die Zubereitung von Kürbis eine schnelle Sache. Deshalb möchten wir dir heute unsere Kürbis-Kartoffel-Puffer präsentieren. Das Rezept dazu hat uns “Fäustling” Nadja (so nennen sich unsere Mitglieder) netterweise zur Verfügung gestellt:
Ein vegetarisches Rezept, das ganz nach der Faustformel berechnet wurde, in die Kategorie “Rezepte für die ganze Familie” passt und auch ein ideales Herbst-Rezept für Gäste sein kann.
Hast du jetzt vielleicht noch Lust, ein weiteres Kürbisrezept auszuprobieren?
Dann schau dir doch gleich auch noch unser Rezept für einen gefüllten Hokkaido an!
Oder suchst du noch mehr proteinreiche (Gemüse-)Rezepte zum Abnehmen?
Dann wäre die Faustformel sicher etwas für dich!
Wir haben über 1000 Rezepte im Programm, die super schmecken UND die Kilos purzeln lassen.
Und hier kommt jetzt Nadjas tolles Rezept – gutes Gelingen!
Zutaten
- 200 g Kürbis
- 1 Faustgröße Kartoffel
- 1 Ei
- 0.5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Butterschmalz
- 125 g Topfen/Quark
- 1 Handvoll Kräuter frisch
Anleitung
- Kürbis und Kartoffel raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und 5 Minuten ruhen lassen.
- Alle Zutaten (bis auf das Fett) vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 3 kleine Puffer formen.
- Die Masse mit einem Esslöffel in die Pfanne gleiten lassen, Deckel drauf, so klappt das Wenden der Puffer besser!
- Auf mittlerer Temperatur im Butterschmalz goldbraun braten.
- Topfen/Quark mit den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Wenn die Konsistenz zu dick ist, kann etwas Wasser untergerührt werden.
2 Kommentare zu „Kürbis-Kartoffel-Puffer“
Liebes Faustformel Team,
Könnte man bei diesem Rezept statt einen Kürbis Zucchini verwenden? Ist der Kartoffel roh oder gekocht? Könnte man die Puffer auch im Backofen backen?
LG Johanna
ich kenne sie nur mit roher Kartoffel… und ich könnte mich da rein legen.. Backofen glaube ich nciht dass es funktioniert.. die brauchen schon das Fett zum garen…