Servings: 1 Portion
Zutaten
- 200 g Kürbis
- 1 Faustgröße Kartoffel
- 1 Ei
- 0.5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Butterschmalz
- 125 g Topfen/Quark
- 1 Handvoll Kräuter frisch
Anleitung
- Kürbis und Kartoffel raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und 5 Minuten ruhen lassen.
- Alle Zutaten (bis auf das Fett) vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 3 kleine Puffer formen.
- Die Masse mit einem Esslöffel in die Pfanne gleiten lassen, Deckel drauf, so klappt das Wenden der Puffer besser!
- Auf mittlerer Temperatur im Butterschmalz goldbraun braten.
- Topfen/Quark mit den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Wenn die Konsistenz zu dick ist, kann etwas Wasser untergerührt werden.
Notizen
Die Masse mit einem Esslöffel in die Pfanne gegeben und den Deckel drauf geben, so geht das Wenden der Puffer gut!
Dazu passt ein Joghurt-Dip (ein Becher Joghurt mit Kräutern nach Wahl, Salz und Pfeffer mischen).
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