Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 3 Faustgrößen Brokkoli
- 0.5 Paprika rot
- 0.5 Apfel
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
- 1 EL Dijon-Senf
Anleitung
- Brokkoli, Paprika und Apfel waschen und in ungefähr gleich große Stücke zerteilen. (Beim Brokkoli nur die Röschen, der Strunk kann für ein anderes Gericht verwendet werden). Das Kerngehäuse vom Apfel entfernen.
- Brokkoli, Paprika, Apfel in der Küchenmaschine mit der “Pulse-Funktion” fein (aber nicht zu fein) hacken.
- Aus Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- Das geraspelte Gemüse mit dem Dressing vermischen und Sonnenblumenkerne darüber streuen. (Wer mag, kann die Kerne vorher sanft trocken anrösten).
- Hinweis: Man könnte dazu auch noch ein Stück Brot essen.
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