Servings: 1 Portion
Zutaten
- 4 EL gekochte Kichererbsen
- Zitronensaft
- 1 EL Tahin (Sesammus)
- 0.5 rote Paprik
- 1 rote Zwiebel
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 Handvoll Blattsalat
- 1 Weizentortilla
Anleitung
- Tortilla evtl. im Ofen einige Minuten erhitzen. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Petersilie hacken.
- Abgetropfte Kichererbsen mit ein wenig Wasser, Olivenöl und evtl. Tahin in der Küchenmaschine zu einer streichbaren Creme verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Zitronensaft abschmecken.
- Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, Paprika hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Salzen, pfeffern.
- Kichererbsencreme (= Hummus) in die Mitte der Tortilla streichen, das Paprikagemüse, Salat und die Petersilie darauf verteilen.
- Tortilla von unten umklappen und dann von einer Seite her einrollen. (So quillt unten nichts heraus).
- Tipp: Man kann natürlich auch gekauften Hummus verwenden!
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