Servings: 1 Portion
Zutaten
- 1 Handvoll Cashewnüsse ca. 30 g
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 Ei
- 1 Banane klein
- Vanillemark oder Vanillepulver
- 45 ml Milch Alternative: Sojamilch
- 50 g Topfen/Quark Alternative: Sauerrahm/ Saure Sahne
- Zimt Ceylon
Anleitung
- Cashews und Kürbiskerne in der Küchenmaschine ganz fein mahlen. Mit Ei und der Milch verquirlen. Mit einer Prise Zimt und einer Prise Vanillemark verrühren.
- Ein wenig Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und den Teig hineingießen. Auf kleiner Flamme stocken lassen, bis die Oberfläche trocken ist.
- Pfannkuchen/Palatschinken wenden und auf der anderen Seite 1-2 Min. braten.
- Banane mit der Gabel zerdrücken oder in Scheiben schneiden und mit dem Topfen/Quark verrühren.
- Pfannkuchen/Palatschinken auf einen Teller geben, die eine Hälfte mit dem Bananenquark/Bananentopfen bestreichen und die andere Hälfte darüber klappen.
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