Dieses Rezept ist eine raffinierte Abwandlung des klassischen österreichischen Palatschinkens (in Deutschland: Pfannkuchen 😉) – aber mit einem entscheidenden Unterschied:
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Dank einer cleveren Kombination der Zutaten nach dem Faustformel-System liefern dir die enthaltenen Nüsse ausreichend Eiweiß und gesunde Fette. Die süße Füllung sorgt zusätzlich für eine stabile Sättigung durch genügend Protein.
Das Ergebnis:
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Zutaten
- 1 Handvoll Cashewnüsse ca. 30 g
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 Ei
- 1 Banane klein
- Vanillemark oder Vanillepulver
- 45 ml Milch Alternative: Sojamilch
- 50 g Topfen/Quark Alternative: Sauerrahm/ Saure Sahne
- Zimt Ceylon
Anleitung
- Cashews und Kürbiskerne in der Küchenmaschine ganz fein mahlen. Mit Ei und der Milch verquirlen. Mit einer Prise Zimt und einer Prise Vanillemark verrühren.
- Ein wenig Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und den Teig hineingießen. Auf kleiner Flamme stocken lassen, bis die Oberfläche trocken ist.
- Pfannkuchen/Palatschinken wenden und auf der anderen Seite 1-2 Min. braten.
- Banane mit der Gabel zerdrücken oder in Scheiben schneiden und mit dem Topfen/Quark verrühren.
- Pfannkuchen/Palatschinken auf einen Teller geben, die eine Hälfte mit dem Bananenquark/Bananentopfen bestreichen und die andere Hälfte darüber klappen.
Und jetzt mal ehrlich:
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18 Kommentare zu „Frühstücks-Rezept: Nusspalatschinken“
Wodurch kann ich die Bananen ersetzten , die gehen gar nicht, bekomme sofort Würgereiz. Ich nehme an durch alle anderen Früchte?
ja, genau! Da kannst du alles nehmen – Erdbeeren könnte ich mir zB gut vorstellen. Aber auch ein geriebener Apfel oder so.
Hab ein Problem mit Abendessen da ich die letzten Jahre nur Joghurt mit Nüssen gegessen habe ,im Buch besser essen hätte ich erwartet das Rezepte zum Abendessen vorhanden sind .brauche Hilfe
Alle Rezepte im Buch außer die fürs Frühstück sind geeignet fürs Abendessen – also ca 43 Rezepte oder so. Da sind sowohl kalte als auch warme Rezepte dabei, solche die man vorbereiten kann und welche die man auch schnell zubereiten kann. Wenn du noch mehr möchtest und eine genauere Anleitung brauchst: im Faustformel Premium Abo haben wir eine Rezeptdatenbank mit über 900 Rezepten und du bekommst automatisch Zugang zu all unseren online Programmen und der sehr unterstützenden Facebook-Gruppe. Mehr Info findest du auf https://einfachbesseressen.at/premium/
Ich möchte keine Cashew-Nüsse mehr verwenden, weil das Schälen angeblich hautreizend ist und die Menschen, die diese Nüsse für uns schälen, darunter leiden. Ich nehme einfach Haselnüsse oder Walnüsse, müsste doch auch gut passen… ?
Ja, klar! Kann mir vorstellen, dass es mit Haselnüssen gut schmeckt! Berichte dann mal!
wieviel ist eine handvoll bei den Nüssen/Kernen?
Schau mal, so ungefähr:
https://www.t-online.de/gesundheit/ernaehrung/id_81125488/walnuss-haselnuss-co-warum-sie-taeglich-eine-handvoll-nuesse-essen-sollten.html
Danke!
Vanillepulver??? Ist das Vanillepuddingpulver? LG Michaela
Nein, Vanillepulver, also geriebene Vanilleschote. Schau mal, zb so etwas: https://www.amazon.de/gp/product/B00406OIOE/ref=as_li_tl?
Woher bekomm ich denn Vanillepulver? Ich kenn nur Vanillezucker ????
In jedem Bioladen, bei Alnatura, vermutlich auch bei DM und in vielen Supermärkten. Ist ein dunkelbraunes Pulver. Schau mal, so etwas (gibt verschiedene Marken): https://www.amazon.de/gp/product/B00406OIOE/ref=as_li_tl?
Schau mal bei Sonnentor. https://www.sonnentor.com/de-at/onlineshop/gewuerze/grossgebinde/vanille-pulver-bio-gastrodose
Hört sich sehr lecker an 🙂 aber wofür sind die zwei Handvoll Zuckerschoten gedacht? Passen doch irgendwie nicht ganz dazu und fehlen auch in der Kochanleitung.
LG Carmen
hmmmm – wo siehst du Zuckerschoten? 🙂
Was macht man mit den Zuckerschoten? Die fehlen mir dann irgendwie bei der Zubereitung.
hmmm, ich kann da nirgends Zuckerschoten finden. Ist das bei dir komisch verlinkt?