Servings: 2
Kochutensilien
- 1 Slow Cooker
Zutaten
- 300 g Rindfleisch
- Rinderknochen optional
- 1-2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Stück Sellerieknolle ca faustgroß
- 2 Kartoffeln klein
- 2 Zucchini (kl)
- 1 Bund Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 6 Wacholderbeeren optional
- 1 Bund Schnittlauch optional
Anleitung
- Die Zwiebel schälen, in der Hälfte durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett schön dunkel anbraten.
- Gemüse schälen und putzen und anschließend in bissgroße Stücke schneiden (auch die Zwiebel). Petersilie grob hacken.
- Alle Zutaten außer den Schnittlauch in den Slow Cooker geben, 1,5 TL Salz und nach Geschmack Pfeffer zugeben und mit so viel Wasser aufgießen, dass alles gut bedeckt ist (wer mehr Brühe haben will, kann den Topf auch bis oben füllen).
- Auf Stufe “hoch” mindestens 5-6 Stunden (8-10 Stunden sind auch kein Problem) garen.
- Fleisch herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Notizen
Tipp: Die Suppe kann auch gut eingefroren werden!
Hast du das Rezept probiert?Sag uns in den Kommentaren wie es dir geschmeckt hat!