Thema der Folge:
In dieser Folge beantworte ich eure Fragen zu zwei großen Ernährungsthemen, die immer wieder für Verunsicherung sorgen: Zucker und Kollagen. Sollte man statt herkömmlichem Zucker lieber auf Alternativen wie Mönchsfrucht oder Allulose setzen? Sind diese gesünder? Und was ist eigentlich mit Kollagen? Gibt es davon auch eine vegetarische Version?
Inhalte der Folge:
- Gibt es Unterschiede zwischen Rind-, Fisch- und Eierschalenmembran-Kollagen?
- Welche Kollagen-Typen wofür im Körper gebraucht werden.
- Warum Vielfalt in der Ernährung wichtiger ist als Pulver.
- Was Kollagen für Haut, Gelenke und Knorpel leisten kann und was nicht.
- Zucker: Kann ich süßen, ohne die negativen Effekte von herkömmlichem Zucker abzubekommen?
- Allulose, Mönchsfrucht & Co: Was wir wissen, was nicht und warum Vorsicht sinnvoll ist.
- Superfood der Woche: Die Karotte
Wichtige Tipps aus der Folge:
- Kollagen ist kein einzelner Wirkstoff, sondern ein Sammelbegriff für verschiedene Kollagen-Typen. Der Körper braucht unterschiedliche Typen für Haut, Gelenke, Knochen und Bindegewebe.
- Kollagen-Supplemente können sinnvoll sein, ersetzen aber keineswegs eine ausreichende Proteinzufuhr. Ohne genügend Eiweiß kann der Körper kein eigenes Kollagen bilden.
- Zucker ist kein Feind, sondern Teil unserer Ernährung. In Maßen ist er erlaubt.
- Alternative Süßungsmittel sind kein Freifahrtschein. Zu vielen Substanzen gibt es noch zu wenig Langzeitdaten, um sie bedenkenlos zu empfehlen.
Links zur Folge:
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- Hier kannst du die Folge zum Thema Kollagen nachhören: https://open.spotify.com/episode/4X5ZoJHLXSJVuj42rOv0EU
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