Herzhaftes Rezept: Kartoffelpfanne mit Chinakohl und Kümmel

Chinakohl ist so flexibel – wir lieben ihn kalt und warm! Wer sonst Kohl nicht gut verträgt – der zarte Chinakohl ist für viele besonders gut bekömmlich.

Dieses Rezept entspricht der Faustformel.
Für eine Person.

Zutaten

• 1 Faustgröße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chinakohl
• 2 TL Butter
• ½ TL edelsüsses Paprikapulver
• ½ TL gemahlener Kümmel
• ½ Dose weiße Bohnen oder gekochte Bohnen

Anleitung

1. 1. Kartoffel waschen und in einem kleinen Topf in Salzwasser ca. 15
      Minuten kochen bis sie bissfest sind.
   2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und mind. 5 Minuten
      ruhen lassen.
   3. Den Chinakohl waschen, halbieren bzw. vierteln und mit einem
      Messer den Strunk heraus schneiden. Anschließend in feine Streifen schneiden.
   4. In einer Pfanne die Butter schmelzen und darin die Zwiebel mit dem
      Knoblauch anschwitzen. Kohl hinzufügen und 1-2 Minuten unter gelegentliches Rühren weiter anschwitzen.
   5. Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und 1-2 Minuten weiter braten. Wasser (ca. 0,3 Tassen) hinzugeben und umrühren und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 5-6 Minuten bissfest dünsten.
   6. Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Bohnen gut abtropfen und beides zum Kohl geben. Das ganze weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Solange bis die Bohnen heiß und die Kartoffel ein wenig angebräunt ist.
   7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

>> hier kannst du dir das Rezept downloaden