Aufstrich-Rezept: roter Bohnenaufstrich

Keine Zeit zum Kochen? Oder einfach keine Lust? Kennen wir alle!
Auf eine gesunde Mahlzeit musst du trotzdem nicht verzichten, denn dafür gibt’s unsere Aufstriche nach der Faustformel. Denn anders als herkömmliche Aufstriche enthalten sie genügend Eiweiß. Und sind natürlich schnell vorbereitet und perfekt zum Mitnehmen. 

Besonders gut eignen sich Bohnen. Sie sind eine sehr gute Eiweißquelle und schnell und einfach zu einem Aufstrich verarbeitet.

Außerdem liefern Bohnen wertvolle Ballaststoffe. Die sind nicht nur gut für die Verdauung, sondern können auch Blutzucker- und Cholesterinwerte verbessern. Und zusammen mit dem Eiweiß tragen sie dazu bei, dass du satt wirst.

Ja, ich weiß: Bohnen haben manchmal auch „unangenehme Nebenerscheinungen“. 😉 Deshalb habe ich eine ganze Podcast-Folge zum Thema Bohnen und Linsen aufgenommen. Darin erkläre ich dir, wie du sie am besten zubereitest und verträglicher machst. Für Böhnchen ohne Tönchen!

Für meinen roten Bohnenaufstrich brauchst du nur eine Dose Kidneybohnen, Paprika, Zwiebel und ein paar Gewürze. 

Du willst nicht nur gesunde Rezepte, sondern endlich ohne Diät abnehmen? Dann ist die Faustformel 3S genau richtig für dich. 
In 3 einfachen Schritten stoppst du deinen Heißhunger, bringst deine Sättigung wieder ins Lot und isst gesünder, und zwar für immer.
Mit dabei: meine Foodplan-App mit knapp 1000 Rezepten wie diesem. 

Ohne Verbote, ohne Abo. Du kannst es gerne 30-Tage lang testen.

» Mehr Info

Und jetzt ab in die Küche, hier kommt das Rezept! 😉

Roter Bohnenaufstrich

Rezept drucken Rezept merken Rate Recipe

Servings: 3 Portionen

Kochutensilien

• Brett
• Messer
• Küchenmaschine
• Pfanne
• Schüssel

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Paprika rot
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver mild
• 1 TL Thymian
• Zitronensaft nach Geschmack

Anleitung

• Zwiebel fein hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
• Zwiebel in ein wenig Olivenöl („einmal um die Pfanne“) glasig dünsten, dabei keine Farbe annehmen lassen.
• Bohnen mit den Zwiebeln, Paprikapulver und Thymian in der Küchenmaschine zu einer feinen Creme verarbeiten. Evtl. ein wenig Wasser hinzufügen, um die Creme streichfähig zu machen.
• Paprika in ganz kleine Würfel schneiden und mit dem Tomatenmark unter die Bohnenmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
• Dieser würzige Aufstrich schmeckt gut auf Brot, ist aber auch als Dip mit Gemüsesticks eine tolle Zwischenmahlzeit.
• Achtung: 1 Portion des Aufstrichs liefert 8 g Eiweiß. Für eine Hauptmahlzeit eventuell noch eine Eiweißquelle ergänzen (z.B. hartgekochtes Ei, eine Scheibe Käse, Cottage Cheese etc.)

Hast du das Rezept probiert?Sag uns in den Kommentaren wie es dir geschmeckt hat!