Gesund essen am Weihnachtsmarkt – geht das?

Die ersten Weihnachts- und Christkindlmärkte sind geöffnet und damit geht auch der “Keks- und Glühwein-Wahnsinn” wieder los. Aber seien wir mal ehrlich: Es ist doch einfach sooo nett, mit lieben Freunden eine Runde über den Markt zu drehen und den einen oder anderen Punsch zu kosten, oder? 🙂 Aber gibt es da vielleicht auch eine „gesunde“ Alternative?

Wäre es nicht auch irgendwie toll, wenn man nach der Weihnachtszeit nicht unbedingt einige Kilo zusätzlichen “Winterspeck” loswerden müsste, nur, weil man es sich am Weihnachtsmarkt (zu) gut hat gehen lassen? Gerade uns Frauen fällt das Abnehmen oft schwerer – und dann “büßt” man im Januar jedes kleine, zusätzliche Weihnachtskeks gleich doppelt! 

Tja, kann man denn wirklich genießen und trotzdem nicht zunehmen?

Theoretisch könnte man am Weihnachtsmarkt zu “kalorienärmeren Varianten” greifen, also quasi Schadensbegrenzung betreiben. Ich halte das für ziemliche Augenauswischerei. Da wird zum Beispiel empfohlen, dass man lieber Schupfnudeln mit Sauerkraut anstatt der Bratwurst essen sollte – weil die Bratwurst doch so fett ist. Ja, das ist sie. Aber sie enthält auch Eiweiß und man weiß heute, dass vor allem Fett in Kombination mit Kohlenhydraten ein Problem ist. Das Problem ist also nicht unbedingt die Bratwurst, sondern die Süßigkeiten oder das Brot, das du dazu isst (oder der Glühwein, den du dazu trinkst).
Sind die Schupfnudeln so viel besser? Sie liefern Mengen an Kohlenhydraten und diese werden im Körper sofort zu Zucker umgewandelt. Damit steigt das Insulin und in den nächsten Stunden wird kein Fett mehr verbrannt. Vielmehr wird der überschüssige Zucker (von Schupfnudeln oder den gebrannten Mandeln) in Fett umgewandelt. Fazit: Nicht zielführend 😉

Was ist mit der Empfehlung, lieber einen Schoko-Erdbeer-Spieß als gebrannte Mandeln zu essen? Klar, damit reduziert man Zucker, aber man isst trotzdem große Mengen davon. Auch hier: Augenauswischerei. Man braucht sich nicht einzureden, dass man damit “abnehmtauglich” gegessen hätte.

Soll ich dann lieber geröstete Maroni (Kastanien) anstatt der Nüsse essen? Na ja…. Maroni sind leider keine Nüsse, sondern eigentlich „Mini-Kartoffeln“. Sie werden im Körper noch schneller in Zucker umgewandelt – nämlich sogar mehr als 3 Mal so schnell wie Kartoffeln! Der Blutzucker steigt rasch an und Heißhunger auf etwas Süßes ist somit vorprogrammiert.

Wäre eine Handvoll Maroni besser als eine Handvoll gebrannte Mandeln? Vermutlich ja – wenn es dabei bleibt! Aber tut es das? Und hattest du dann gleich viel Spaß?

Also – was tun?

Beim Faustformel-System gibt es die sogenannte, höchst bewährte 80:20-Regel: Mach’ es die meiste Zeit (80%) richtig, dann kannst du hin und wieder (20%) tun, was du willst. 

Mein Vorschlag wäre also, den Besuch beim Weihnachtsmarkt als einen “80:20-Moment” (also eine “Ausnahme”) zu planen. Die meisten von uns gehen einige wenige Male in der Weihnachtszeit zum Christkindlmarkt. Genieße das!

Du kennst vielleicht den Spruch: “Dick wird man nicht zwischen Weihnachten und Neujahr, sondern zwischen Neujahr und Weihnachten.” Da ist was Wahres dran! Denn ja, Studien zeigen, dass viele in der Weihnachtszeit zunehmen und dieses zusätzliche Gewicht später auch nicht wieder abnehmen – aber eben nicht an den Feiertagen selbst. Also nicht wegen dem 25. Dezember oder dem schönen Silvesterfest. Denn es geht nie um die Feiertage an sich. Die Frage ist vielmehr, wie du dich an all den anderen Tagen verhältst.

Mein Rat: Schnapp dir deinen Kalender und wähle eine Handvoll Tage aus, die dir als deine persönlichen “Feiertage” wichtig sind. Das können die offiziellen Feiertage sein, oder auch deine ganz persönlichen, wie z.B. die Firmenweihnachtsfeier oder der traditionelle Weihnachtsmarktbesuch mit deinen besten Freundinnen. Und an diesen “Feier-Tagen” feierst du dann auch – ganz ohne schlechtes Gewissen. Du isst die Schupfnudeln, wenn du gerade mehr Lust auf Schupfnudeln als auf Bratwurst hast, trinkst Glühwein und genießt gebrannte Mandeln oder geröstete Maroni – genau so und genauso viel, wie du gerade magst. Ganz wichtig: ohne schlechtes Gewissen!!

Aber am nächsten Tag geht das Leben dann wieder “normal” weiter – das heißt ohne Zucker oder Alkohol usw. Mit dieser Strategie kannst du Weihnachten nicht nur in vollen Zügen genießen – du wirst sehen, dein “Winterspeck” wird sich dadurch sehr in Grenzen halten, vermutlich kannst du ihn sogar komplett vermeiden.

Es gab einfach schon zu viele Besuche am Weihnachtsmarkt und so viele Ausnahmen sind für dich einfach zu viel?

Meine Tipps:

1. Gehe nicht hungrig hin. Es gibt inzwischen auch Märkte mit Gerichten, die weniger “traditionell” sind – Wokgerichte/Currys mit Fleisch/Tofu und Reis o.ä. – damit lässt sich gut eine Mahlzeit nach der Faustformel zusammenstellen. Falls es dort keine Alternative gibt: Iss vorher ganz normal (und vielleicht eine ganze Mahlzeit, damit du dein Abendessen nicht dort zu dir nehmen musst). Falls auch das nicht geht: Eine Bratwurst mit Sauerkraut (und nur einem kleinen Stück Brot) ist besser als Berge von Kohlenhydraten.
2. Das größte Problem sind eigentlich die Getränke – denn die Kombination von Alkohol und Zucker ist nicht hilfreich. Versuche dich beim Punsch und Glühwein zurückzuhalten und probiere, zumindest zwischendurch auch ungesüßte (alkoholfreie) Getränke aus. Wenn dir Wasser zu kalt ist, wäre eine Tasse (Früchte)-Tee (ohne Zucker!) eine gute Alternative.
3. Ja, Maroni oder Kartoffelscheiben sind eine bessere Alternative als Mandeln in Zuckerkruste. Falls du mit deinen Freunden/Kollegen “mitmachen” möchtest, es sich aber in Grenzen halten sollte, hast du damit wenigstens etwas zu knabbern in der Hand. 

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