Hast du auch manchmal Lust auf Eis, möchtest deine Ernährungsvorsätze aber nicht gleich über den Haufen werfen?
Dann ist dieses einfache proteinreiche Himbeer-Eis genau das Richtige für dich: cremig, fruchtig und ganz ohne zugesetzten Zucker! Und das Beste: Du brauchst dafür nicht mal eine Eismaschine!
Durch den Topfen/Quark liefert das Eis eine ordentliche Portion Eiweiß und eignet sich damit super als sättigende Zwischenmahlzeit. Perfekt für heiße Sommertage – eine leckere Erfrischung, die du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen solltest. Denn dafür gibt´s ja die Faustformel-Rezepte!
Du kannst das Eis natürlich auch mit anderen Früchten abwandeln – wir haben schon Erdbeeren, Heidelbeeren und Mango ausprobiert und waren von allem begeistert! Unser Topfen-Eis nach der Faustformel ist einfach die ideale Abkühlung an heißen Sommertagen.
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Topfen-Himbeer-Eis
Zutaten
- 140 g Topfen/Quark
- 0,5 Banane Optional: vor der Zubereitung ein paar Stunden einfrieren
- 1 Handvoll Himbeeren gefroren
- Zimt optional
- Kakaonibs
Anleitung
- Topfen, Banane, Himbeeren und Zimt (wer mag) kurz im Standmixer mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Wer mag, kann noch Kakaonibs darüber streuen.
- Tipp: Schmeckt auch gut mit gefrorenen Heidelbeeren oder gefrorenen Erdbeeren und etwas Vanillepulver.




