Süß essen und trotzdem abnehmen – geht das? Klar!
Diese süßen Topfennockerl sind der beste Beweis. Sie sind eine eiweißreiche Alternative (47g!!!) zu klassischen Mehlspeisen: Bröseltopfen und Ei liefern ordentlich Eiweiß, Mehl braucht man nur wenig. Deshalb machen unsere Nockerl richtig satt und kommen ohne Unmengen an Zucker aus.
Und ja, natürlich darf es auch mal eine „richtige“ Mehlspeise sein. Dafür gibt es schließlich unsere 80:20-Momente. 😉 Aber wenn dich die Lust auf Süßes packt und du heute keine Ausnahme machen willst, sind diese Nockerl eine richtig gute Alternative.
Mit Apfelmus, Zwetschkenröster oder Beeren wird daraus im Handumdrehen warmes Comfort Food. Das stillt die Lust auf Süßes, macht angenehm satt und passt trotzdem zu deinen Abnehmzielen.
In meiner Foodplan App findest du übrigens noch viele weitere Rezepte – pikant und auch süß!
Denn Abnehmen bedeutet nicht, auf süße Gerichte zu verzichten zu müssen.
Abnehmen, ohne ständig verzichten zu müssen
Genau darum geht es auch bei Faustformel 3 S.
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Dazu bekommst du über 900 einfache und leckere Rezepte, die zeigen: Abnehmen darf schmecken – auch süß. 😉
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Zutaten
- 250 g Bröseltopfen (10% F.i.T) alternativ: Magertopfen/Magerquark
- 2 EL Mehl
- 0,5 EL Flohsamenschalen
- 1 Ei
- 100 g Apfelmus
- 1 TL Vanillepulver optional
- 0,5 Zitrone unbehandelt optional
Anleitung
- Topfen/Quark mit Ei und einer kleinen Prise Salz gut verrühren.
- Optional kann der Teig noch mit Zitronenabrieb und/oder Vanillepulver verfeinert werden.
- Mehl unterrühren, bis eine weiche, leicht klebrige Masse entsteht.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Nockerl oder Knödel formen. Alternativ kann man mit zwei großen Löffeln “Nockerl” formen. Dazu ca. 1 EL Masse auf einen der Löffel geben und dann mit dem anderen “abheben”, dann wieder mit dem ersten Löffel abheben und das so lange wiederholen, bis ein längliches “Nockerl” entsteht. Vom Löffel direkt ins Wasser gleiten lassen. So lange wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
- In leicht siedendem, nicht sprudelndem (!!) Wasser gar ziehen lassen.
- Sobald die Nockerl/Bällchen aufsteigen, noch etwa 1–2 Minuten ziehen lassen. Zuerst ein Probestück garen, um die Stabilität zu prüfen.
- Mit Apfelmus, Zwetschkenröster oder Beeren servieren.
