Faschierte Laibchen gibt es in allen möglichen Formen in vielen Küchen mit unterschiedlichem Namen: Fleischpflanzerl, Buletten oder Frikadellen, nur um einige zu nennen. Diese Version ist besonders einfach, weil man sie im Ofen macht. Unser Tipp: immer gleich die doppelte Portion kochen und den Rest einfrieren, oder am nächsten Tag in einem Wrap, mit Tomatensauce und Nudeln, oder kalt in einem Salat genießen. Kann man endlos kombinieren und sie tauen schnell auf, wenn der Hunger mal groß ist und es schnell gehen muss!
Servings: 3 Portionen
Zutaten
- 300 g Faschiertes/Hackfleisch (am besten gemisch)
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe (oder 1 TL Knoblauchpulver)
- 1 Ei (oder 1 EL Leinsamen, gemahlen)
- 75 ml Milch (oder Sojamilch)
- 1 TL Oregano getrocknet optional
- 2 TL Parmesan gerieben, optional
- 0.5 Bund Petersilie optional
- 0.5 TL Chiliflocken optional
Anleitung
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Knoblauchzehe pressen und Petersilie fein hacken.
- Alle Zutaten (bis auf das Fleisch) vermischen, gut salzen und pfeffern. Wer gemahlene Leinsamen statt Ei verwendet, braucht außerdem 1 EL Wasser für jeden EL Leinsamen.
- Anschließend das Fleisch unterrühren.
- Zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech setzen.
- Mit ein wenig Wasser angießen - gerade so, dass am Blech 2-3 mm Flüssigkeit steht.
- Im Ofen ca. 25 min backen. Das Wasser sollte dann verdunstet und die Bällchen schön braun sein.
- Tipp: Hier kann man immer gleich die doppelte Portion machen und den Rest einfrieren! Oder am nächsten Tag in einem Wrap, mit Tomatensauce und Nudeln, kalt über einem Salat oder mit einer schnellen Rahmsauce und Gemüse essen. Kann man endlos kombinieren - und sie tauen schnell auf, wenn der Hunger mal groß ist und es schnell gehen muss. Für eine Mahlzeit nach der Faustformel fehlt hier noch die Stärkefaust und 2 Fäuste Gemüse.
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