Suppen-Rezept: Brokkoli-Cashew-Suppe

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Suppen passen einfach in alle Jahreszeiten. Wir haben eine köstliche Rezept-Idee mit Brokkoli und Cashews.

Dieses Rezept entspricht der Faustformel.
Für 1 Person.

Zutaten

  • ½ Brokkoli
  • 2 EL Cashewmus
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zitrone
  • 1 TL Sambal Oelek nach Geschmack

Anleitungen

    1. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und zur Seite stellen (mind 5 Minuten).
    2. Den Strunk vom Brokkoli schneiden, grob schälen und in Stücke schneiden. Die Brokkoli-Rose in bissgroße Stücke zerteilen.
    3. Zwiebeln und Knoblauch in ein wenig Olivenöl in einem mittelgroßen Topf („einmal um den Topf“) anschwitzen und 2-3 Minuten glasig dünsten. Brokkoli-Stücke (alles, auch den Stiel) zugeben und einige Minuten unter Rühren anbraten.
    4. So viel Wasser zugießen, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Zum Kochen bringen und exakt 7 Minuten kochen.
    5. Mit dem Pürierstab (oder im Standmixer), fein pürieren, Cashewmus unterrühren, noch mal mixen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Dieses Rezept ist übrigens eines unserer Lieblings-Rezepte aus den Faustformel Detox Days. Denn Brokkoli ist geradezu ein „Superfood“ für die Entgiftung und hier in Kombination mit Zwiebel, Knoblauch und dem Nussmus so zusammen gestellt, dass es nicht nur eine Wohltat für deinen Körper ist, sondern extrem schnell geht, satt macht – und sehr lecker ist!
In unseren „Detox Days“ wird nämlich nicht gefastet, sondern wir unterstützen die natürlichen Entgiftungswege des Körpers gezielt und effektiv.
Mehr Information dazu findest du auch hier:
>> Faustformel Detox Days – der 7 Tage „Frühjahrsputz“ für deinen Körper“ 

2 Kommentare zu „Suppen-Rezept: Brokkoli-Cashew-Suppe“

  1. eva-maria schramm

    bei detox soll möglichst salz vermieden werden.hab die suppe nachgekocht,allerdings mir Romanesco, nicht gesalzen, trotzdem sehr gut

    1. Es gibt überhaupt keinen Grund, bei Detox auf Salz zu verzichten – im Gegenteil! Zu wenig Salz beim Detox kann zu sehr schmerzhaften Muskelkrämpfen führen. Außerdem zu Verstopfung, was dann dazu führt, dass die Giftstoffe, die eigentlich „am Weg hinaus“ waren, über den enterohepatischen Kreislauf wieder resorbiert werden. Da in dieser Zeit (beim Detox) oft mehr getrunken und vor allem mehr ausgeschieden wird, verlieren wir damit auch Salz (also Elektrolyte). Und ein Verlust der Elektrolyte kann den Elektrolyhaushalt und damit die Funktion ALLER Zellen stören. Deswegen bitte UNBEDINGT ausreichend salzen! Übrigens – unabhängig vom Detox – die durchschnittliche deutsche Frau isst ZU WENIG Salz, nicht zu viel….

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